Kořenky

Elektrický mlýnek se hodí při dochucování na lince i u stolu. Nabízený tlačítkový model začne mlít stiskem tlačítka, má nastavitelné mletí, podsvícení a průhlednou nádobku. Jeho nerezový plášť doplňuje výška 22 cm a šířka 5 cm. Napájejí jej čtyři baterie AA, které nejsou součástí balení. Gravitační model pracuje po naklonění přibližně o 45°, má modré LED světlo, rozměry 20 × 5 cm a potřebuje čtyři baterie AAA, rovněž bez přiložených baterií.

Rozhodněte se podle ovládání, které vám při vaření vyhovuje. U gravitačního modelu dávejte pozor na naklánění při přenášení a plnění, aby se nespustil nechtěně. Dodávané provedení tohoto modelu se může lišit podle skladové dostupnosti. Jemnost mletí upravujte určeným ovladačem a novou dávku nejprve vyzkoušejte v menším množství. Hrubší pepř můžete použít na finální dochucení, jemnější rozptýlit do omáčky podle receptu.

Chcete-li mít sůl a pepř odděleně, vyberte pro každou náplň vlastní elektrický mlýnek s tlačítkem. Při plnění je přehledně rozlište, ať u stolu nemusíte obsah zjišťovat až ochutnáním. Druhou možnost ovládání nabízí gravitační elektrický mlýnek na sůl a pepř. Do zásobníku patří pouze suché přísady vhodné pro daný mechanismus. Lepivé směsi, mokrá sůl ani celé kusy libovolného koření nejsou automaticky vhodnou náplní.

Pokud se vám sáčky s kořením kupí v zásuvce, pomůže jednotné a čitelné uspořádání. Otočný stojan obsahuje osmnáct skleněných nádobek, každou o objemu 100 ml. Tělo stojanu je z ABS plastu. Otočením si zpřístupníte potřebnou kořenku a po použití ji vrátíte na její místo. Před umístěním zvažte prostor pro otáčení, vyjímání nádobek i dostatečný odstup od ostatních věcí na lince.

Součástí balení je osmnáct samolepek, bílé popisovací pero a silikonový trychtýř. Koření tak můžete označit a přesypávat s menším nepořádkem. Uspořádejte si nádobky podle vlastních receptů: třeba bylinky k těstovinám vedle sebe, sladké koření zvlášť. Při přesypávání zachovejte důležité údaje z původního obalu, zejména složení směsi, alergeny a datum minimální trvanlivosti. Datum naplnění může být užitečný doplněk, původní informace však nenahrazuje.

Stojan postavte na suché místo mimo přímé slunce a páru z hrnců. Průhledné sklo usnadňuje orientaci v množství, obsah však samo nechrání před světlem. Pokud vhodné místo na lince nemáte, zvažte uložení v suché skříňce. Stejnou pozornost si zaslouží další potraviny v dózách na potraviny. Při odměřování používejte čistou suchou lžičku a otevřenou kořenku nedržte nad párou.

Ruční rozprašovač se hodí k rozdělení oleje na zeleninu, do salátu nebo na vhodný plech a nádobí před ohřevem. Obě zde uvedená provedení mají objem 100 ml, pumpičkový mechanismus a uváděný nerezový materiál. Rozměry jsou výška 17,5 cm a šířka 3,5 cm. Stiskem dávkujete náplň postupně a snadněji sledujete, kterou část povrchu jste již pokryli. Nádobu držte při plnění stabilně a ponechte prostor pro správné nasazení mechanismu.

Počet stisků přizpůsobte ploše i receptu. Rozprašovač může usnadnit kontrolu dávkování, výsledné množství však závisí na použití a tekutině. Množství tuku v celém jídle určují také ostatní suroviny a postup přípravy. Olej nanášejte mimo otevřený plamen a nesměřujte mlhu proti topnému tělesu nebo do běžícího horkého spotřebiče. Pro nádobí a způsob přípravy respektujte jejich provozní pokyny.

Vybírat můžete ze dvou samostatných provedení se shodně uváděnými základními parametry: praktický rozprašovač na olej a unikátní rozprašovač na olej. Prohlédněte si fotografie a způsob uchopení. Před použitím jiné kapaliny ověřte její vhodnost pro pumpičku; husté zálivky a směsi s bylinkami či částečkami mohou bránit průtoku. Při změně náplně nádobu vyčistěte a nechte vyschnout. Nemíchejte zbytečně staré zbytky s čerstvou náplní.

Elektrické mlýnky chraňte před vodou v prostoru motoru a baterií. Před čištěním je vypněte či zajistěte podle jejich pokynů a odstraňte volné zbytky koření. Povrch otřete vhodným způsobem a osušte; celé tělo neponořujte do vody. Při výměně baterií dodržte typ a polaritu. Tlačítkový model potřebuje AA, gravitační AAA. Při delším ukládání postupujte podle pokynů pro vyjmutí baterií a přístroj uchovávejte suchý.

Skleněné kořenky před naplněním umyjte a dokonale vysušte, včetně míst kolem víčka. U tohoto stojanu je dovoleno mytí skleněných nádobek v myčce; tuto možnost nepřenášejte automaticky na ABS stojan, pero, popisky nebo jiné díly. Rozprašovač čistěte postupem vhodným pro nádobku i pumpičku. Oplachujte dostupná místa důkladně a po čištění nechte díly doschnout. Odolný zbytek nepropichujte náhodným ostrým předmětem, který by mohl poškodit trysku.

Při údržbě zkontrolujte také závity, víčka a stav nádobek. Výměnu obsahu spojte s vyčištěním, abyste nemíchali různé vůně a staré zbytky. Před doplněním čerstvého koření si všimněte případné vlhkosti nebo znečištění. Pomůcky ukládejte mimo páru a mastné výpary a pravidelně otírejte místo, na kterém stojí. Dobře dostupná, suchá sestava usnadní nejen vaření, ale i průběžný úklid.

Pro několik běžných dochucovadel může stačit jeden nebo dva mlýnky. Pokud střídáte hodně mletého koření a bylinek, využijete spíše stojan s popsanými nádobkami. Rozprašovač přidejte tehdy, když vám při přípravě vyhovuje postupné nanášení oleje. Nejdříve si sepište obvyklé recepty a náplně. Potom porovnejte, zda vybraná pomůcka odpovídá jejich konzistenci, množství a vašemu způsobu práce.

Pomůcku si představte v ruce: dosáhnete pohodlně na tlačítko, udržíte zásobník při doplňování a vyhovuje vám jeho hmotnost po naplnění? U gravitačního ovládání zvažte automatické spuštění nakloněním. Místo na lince vybírejte podle přístupu, údržby a podmínek pro koření, ne pouze podle volného rohu u varné desky. Pro běžné stolování může být příjemné mít sůl a pepř vedle sebe v jasně rozlišených nádobkách.

Materiály se liší podle části výrobku. Tlačítkový mlýnek má nerezový plášť, stojan plastové tělo a skleněné kořenky. Pro každý díl proto volte odpovídající mytí a zacházení. Potřebujete-li zpracovávat také jiné potraviny, prohlédněte si kuchyňské mlýnky a porovnejte jejich určení, mechanismus i prostor potřebný při práci.